Jean-Louis Scherrer begann seine Designerkarriere in den 1950er Jahren, machte eine Ausbildung bei Christian Dior und später bei Yves Saint Laurent, bevor er 1962 sein eigenes Couture-Haus in Paris gründete. Mit eleganten Mänteln, ausgeprägten Schultern und deutlicher Couture-Raffinesse wurde die Marke schnell zu einem Symbol für französischen Chic und dramatische Anziehungskraft. 

Im Jahr 1979 schlug Scherrer mit der Einführung seines ersten Duftes, schlicht Jean-Louis Scherrer genannt, ein neues Kapitel auf und schuf damit sein Markenzeichen als Parfümeur. Dieser Duft, ein Chypre mit grünen und floralen Facetten, wurde zu einem Klassiker und blieb durch seine charaktervolle Komposition und Couture-Ästhetik fest in der Parfümerie verankert. 

Obwohl sich die Modekollektionen unter seinem Namen in späteren Jahren änderten und verschwanden, blieb die Parfümerie ein Kernelement der Marke. Nach Scherrers Tod im Jahr 2013 wurde der Markenname mit Neuauflagen und Neuheiten wiederbelebt, wobei die Essenz von Raffinesse und Kühnheit erhalten blieb.