Jacques Cavallier-Belletrud ist ein französischer Meisterparfümeur aus Grasse, wo er in einer Familie aufwuchs, die seit Generationen mit der Kunst der Parfümerie verbunden ist. Sein Vater und Großvater waren ebenfalls Parfümeure, so dass Duft schon früh ein selbstverständlicher Teil seines Lebens wurde. Im Laufe seiner Karriere kreierte er über achtzig Düfte für renommierte Häuser wie Dior, Givenchy, Issey Miyake, Yves Saint Laurent und Lancôme und entwickelte sich zu einer der einflussreichsten Nasen der modernen Parfümerie.

Bekannt ist er vor allem für seinen innovativen Einsatz des Moleküls Calone, mit dem er ikonische maritime Düfte wie Acqua di Giò und L’Eau d’Issey prägte. Dieser frische, transparente Stil sollte die Parfümwelt der 1990er Jahre stark beeinflussen. Seit 2012 ist Jacques Cavallier-Belletrud Hausparfümeur bei Louis Vuitton, wo er die Duftidentität des Hauses entwickelte.